La Cigolina La Cigolina

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Senso delle radici, profondità dei legami, forza delle appartenenze.
Innovazione, sostenibilità ambientale, benessere animale.
Tutto questo è La Cigolina.

All’interno della nostra filiera produttiva abbiamo sviluppato anche un’attività che consiste nella vendita diretta a domicilio di carne bovina fresca proveniente dai nostri vitelloni di Wagyu, Vacche Vecchie e Frisone.

Per quanto riguarda il latte la  ...continua a leggere principale innovazione introdotta è stata l’uso esclusivo di bovini con genetica A2A2. Le vacche da latte in origine, contenevano tutte questa particolare proteina, che si è poi dispersa con l’avvento della nuova genetica ed è quindi stata sostituita da un’altra proteina che è la betacaseina A1. Noi della Cigolina attraverso la nostra rigorosa selezione genetica abbiamo reintrodotto l’originaria proteina; la betacaseina A2.



EFFETTI PER LA SALUTE UMANA.





Questa piccola differenza può provocare conseguenze una volta che il latte viene ingerito dall’uomo. Durante la digestione, con la variante A2 si evita il formarsi di un frammento di proteina conosciuto come beta-casomorfina 7 (BCM 7). La casomorfina può creare numerosi problemi alla salute in quanto in letteratura medica viene considerata in grado di indurre il diabete giovanile di tipo I, predisporre verso malattie cardio vascolari, essere una delle cause di intolleranza al latte e ai latticini, nonchè di disturbi gastrointestinali, generare manifestazioni cutanee quali la atopia e poter essere anche un fattore favorente l‘aterosclerosi.

La Cigolina rifornisce questo particolare Latte B-Caseina A2A2 alla Latteria Pizzighettone per produrre formaggi della salute, unici nel loro genere. nascondi

DOVE SIAMO

Strada Vicinale Cascina Cigolina snc
26843 - CASTELNUOVO BOCCA D'ADDA
Regione: Lombardia
Provincia: Lodi (LO)

ORARI PUNTO VENDITA
  • Lunedì: 08.30 - 18.00
  • Martedì: 08.30 - 18.00
  • Mercoledì: 08.30 - 18.00
  • Giovedì: 08.30 - 18.00
  • Venerdì: 08.30 - 18.00
  • Sabato: CHIUSO
  • Domenica: CHIUSO
  • “Chiamaci sempre prima di venire in azienda!”

DICONO DI NOI

CHIARA
Rated 5 out of 5
03/02/2021

ESTASI DI GUSTO

Mai provata una carne così tenera e saporita. I formaggi hanno proprio gusto intenso e delicato del latte fresco. Anche la bresaola è spettacolare!

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