Azienda Agricola Tinte Rosse Azienda Agricola Tinte Rosse

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  • Formaggi | Latte | Latticini

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L’ azienda è localizzata nella Sabina Romana, nel comune di Montelibretti (RM) ed è costituita da un allevamento caprino unitamente a coltivazioni olivicole, foraggere ed orticole (asparago). Il caseificio aziendale ha il bollo CE (IT F8W1G CE).

L’ azienda, condotta da due coniugi entrambi agronomi, ha da sempre messo in primo piano il rispetto etico e responsabile degli animali allevati, del personale e delle proprie responsabilità in tema di gestione igienico-sanitaria. Il tutto non solo per presentare prodotti di ...continua a leggere elevata qualità sensoriale ma anche per contribuire ad un’ idea di consumo più responsabile ed ecosostenibile.

In azienda sono allevate circa trecento capre di razza Maltese iscritte al Libro Genealogico. La capra Maltese, di origine mediterranea, si adatta bene al nostro ambiente e produce latte particolarmente idoneo alla trasformazione. La moderata presenza di odore e sapore ircino del latte di questa razza predispone favorevolmente al consumo dei prodotti di capra. In particolare, grazie a tale profilo aromatico, l’ azienda ha potuto sviluppare una linea importante di Latte fresco pastorizzato e di yogurt. Gli animali sono stabulati in ampi ricoveri con accesso all’esterno quotidiano. L’alimentazione è basata sul pascolo aziendale, fieno e mangime a base di cereali NO OGM. Inoltre,  da anni, l’ azienda risulta Ufficialmente Indenne da Brucellosi. I capretti, anche quelli destinati alla produzione di carne sono allattati naturalmente dalle madri (non utilizzando mai latte artificiale) e seguono le madri al pascolo. Tutto il latte prodotto viene trasformato nel caseificio aziendale.

Produciamo latte pastorizzato, yogurt bianco e alla frutta, formaggi freschi e stagionati. Per la tecnologia dei nostri formaggi abbiamo attinto alla tradizione lattiero-casearia italiana, facendo riferimento sia ai formaggi che nascono da latte di capra, sia ad alcune tecnologie utilizzate per il latte di altre specie. L’azienda è specializzata nella produzione di formaggi freschi, come Primo Sale, Stracchino e Robiola e formaggi stagionati, come il Cacioricotta ed il Semicotto. Infine la ricotta conclude la gamma dei prodotti caseari.

siamo presenti nei Mercati Campagna Amica di Roma  del Circo Massimo (Via San Teodoro 74) e Tiburtino (Via Tiburtina 695) nascondi

DOVE SIAMO

Via Tinta Rossa 4
00010 - Montelibretti
Regione: Lazio
Provincia: Roma (RM)

Partita IVA: 03593401007
Ragione Sociale: DI MARCO ALESSANDRO

ORARI PUNTO VENDITA
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  • Giovedì: SU APPUNTAMENTO
  • Venerdì: SU APPUNTAMENTO
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  • “Chiamaci sempre prima di venire in azienda!”

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